Hướng dẫn cách làm món tép rong chiên bột giòn rụm thơm ngon

Cách làm tép chiên bột thơm giòn

Tép rong chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với các thành phần như Protein, Canxi, Đồng, Kẽm,... cùng các nguyên tố vi lượng tốt cho cơ thể. Tép tươi thường được khai thác trong tự nhiên tại các ao hồ, sông, đầm, nước lợ. Vị của tép ngọt, giòn có tính mát phù hợp với nhiều đối tượng. Để làm được món tép chiên bột chế cần chuẩn bị nguyên liệu tép sông tươi ngon. Chế nên chọn tép tươi tại các chợ quê hoặc mua tép tươi cấp đông tại các cửa hàng uy tín. 

Lựa chọn nguyên liệu tép rong tươi ngon để làm tép chiên bột

>> Chia sẻ cách nấu ăn ngon: Cách chế biến món tép rong cuốn bánh tránh tại nhà

Nguyên liệu làm tép chiên bột:

• Tép: 500 gram
• Khoai sọ: 200 gram.
• Bột ngô + bột mì tinh: 100 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tím, hành lá, cà rốt, muối đường, bột ngọt (vừa đủ)
• Bún gạo: 1kg.
• Rau sống( rau diếp, rau thơm, dưa leo…)

Cách chế biến món tép rong chiên bột:

Tép sau khi mua về, nhặt sạch hết tạp chất, rửa thật sạch, để thật ráo nước. Khoai cạo rửa sạch, cắt sợi, hành tím, hành lá xắt nhuyễn, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, cắt sợi.

Cách chế biến món tép rong chiên bột

Pha bột theo tỷ lệ: một tô lớn pha bột ngô + bột mì tinh (tỉ lệ: 6/4) cùng với một ít nước cho hòa tan (bột hơi đặc). Có thể thay thế bột ngô bằng bột gạo, nhưng chiên bằng bột ngô sẽ tạo độ giòn hơn cho món ăn. Tiếp đến, đập trứng vịt cho vào bát đánh tan, để sẵn.

Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu (đã sơ chế): tép rong, khoai cao cắt sợi, hành lá, hành tím xắt nhuyễn, cà rốt cắt sợi cùng với gia vị (muối + đường + bột ngọt) vừa khẩu vị cùng trứng vịt vào trộn đều với nhau.

Bắc chảo lên bếp phi mỡ (dầu) cho thơm rồi đổ dầu vào đun sôi (lượng dầu phải ngập với miếng bột chiên). Múc từng miếng bột (có lẫn tép rong) cho vào chảo dàn mỏng rồi chiên vàng hai mặt, chiên đến khi nào hai mặt vàng đều, có độ giòn nhất định thì vớt ra để vào giấy thấm, gắp xếp ra đĩa là xong. Khi chiên các bán chú ý vặn lửa nhỏ vì nếu vặn lửa hơi to thì không chỉ làm món ăn bị cháy nhanh lại cộng thêm việc tép bên trong sẽ không được chín kỹ.

Bước cuối cùng của cách làm tép rong chiên bột là làm nước chấm, nước mắm pha loãng cũng chút đường, chanh, tỏi, ớt sẽ tạo nên bát nước chấm ngon làm sao, vừa cay cay ngọt ngọt. Xé bún ra cho vào đĩa, rau sống cắt miếng xếp ra đĩa.

Săn Quà Quê - Địa chỉ cung cấp tép rong tươi ngon, chất lượng

Địa chỉ cung cấp tép rong tươi ngon, chất lượng

Tép rong là loại thủy sản sống trong tự nhiên nên không phải lúc nào cũng có thể khai thác và mua được trên thị trường. Chính vì vậy để đảm bảo nguyên liệu tép rong tươi ngon, giữ nguyên được độ giòn ngọt và hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất chế nên dùng tép tươi được cấp đông. Săn Quà Quê hiện đang cung cấp tép sông tươi giòn ngọt được khai thác từ tự nhiên và cấp đông giữ nguyên độ tươi ngon. Bất cứ khi nào chế có nhu cầu mua tép sông tươi có thể yên tâm đến với Sanquaque.com để được tư vấn và hỗ trợ. 

Xem các sản phẩm >> tại đây << gửi thông tin đặt hàng qua Zalo/ Phone: 090 7337 222

SĂN QUÀ QUÊ - TƯƠI ĐẬM HƯƠNG QUÊ

Địa chỉ: 88/25 Vườn Chuối, P4, Q3, TPHCM

Hotline:  0907337222