Cách chế biến món tép rong cuốn bánh tránh tại nhà

Tép rong 

Tép nói chung là loại động vật thường sống ở các vùng nước lợ và nước mặn. Tép rong hay còn gọi là tép đồng, tép gạo, tép ngô (miền bắc, miền Trung…), tép muỗi, tép riu, tép mòng (miền Nam)… Đây là tên gọi chỉ một số loài tôm nhỏ khoảng 30–50 mm, có màu xanh nhạt hoặc màu trắng, trong suốt. Tép thường sống ở môi trường nước ngọt như ao, mương, sông,… Các tên gọi đa dạng, khác nhau tùy thuộc vào từng địa phương cũng như đặc điểm của tép.

Tép sông tươi khá phổ biến tại Việt Nam

Một số món ăn làm từ tép

Chúng là một loại thực phẩm bình dân, các món ăn được làm từ chúng cũng rất đa dạng và  ngon miệng. Tép được dùng khi còn tươi như: 

• Rang xóc muối với mỡ nước, có thể thêm khế, lá chanh; gỏi tép với cây chuối con, dứa, khế ngọt, rau thơm và lạc rang rất hợp với các bữa nhậu
• Phơi khô hoặc dùng làm mắm tép – dùng ăn kèm hoặc chế biến với các nguyên liệu khác
• Chúng còn được dùng để nấu canh rất mát cho mùa hè nóng nực như: canh rau đay nấu tép, bầu nấu tép… 

Mặc dù là loại nguyên liệu nhỏ bé nhưng lại có thể làm được nhiều món ăn ngon đến vậy. Những món ăn này khá là phổ biến, tép chiên bột thì khá là lạ nhưng thật sự chúng rất ngon và vô cùng hấp dẫn, chắc chắn chế ăn một lần sẽ không thể quên được.

Tép rong tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon

>> Chia sẻ cách nấu ăn ngon: Các món ăn ngon từ tép rong gợi nhớ kỉ niệm tuổi thơ

Cách chế biến tép rong cuốn bánh tráng tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Tép rong tươi
• Hàng củ, tỏi, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu, hạt tiêu
• Rau thơm ăn kèm: Xà lách, khế chua, rau diếp cá, rau cải, chuối xanh...
• Bún sợi
• Bánh tráng cuốn

Cách sơ chế: 

• Tép rong tươi rửa sạch để ráo nước
• Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn
• Hành lá thái nhỏ
• Rau thơm rửa sạch để ráo
• Chuối xanh, khế chua thái lát mỏng

Cách chế biến tép rong cuốn bánh tráng tại nhà

Cách chế biến: 

Cho chảo lên bếp đun nóng chảo thì cho dầu ăn hoặc mỡ lợn vào đun sôi sau đó cho hành và tỏi băm vào đảo cho đến khi thơm vàng. Cho tép rong tươi vào đảo nhanh tay cho đến khi tép chuyển sang màu hồng, nêm nếm gia vị đường, nước mắm, mì chính và một chút tiêu vào. Rang đến khi tép khô lại thì cho thêm hành lá vào. 

Múc tép rang ra đĩa. Lót rau thơm ở dưới bánh tráng sau đó rải đều tép rang, bún sợi nhỏ lên trên quấn chặt tay chấm với nước mắm tỏi ớt chua cay. Có thể ăn kèm bánh đa hoặc phồng tôm, cơm trắng đều được. Thưởng thức khi tép còn nóng hổi là ngon nhất. 

Sanquaque.com vừa cung cấp cách chế biến tép rong cuốn bánh tráng ngay tại nhà đến quý vị và các chế. Để có nguyên liệu tép sông tươi ngon, ngọt giòn chế có thể yên tâm lựa chọn Săn Quà Quê. Đơn vị của chúng tôi chuyên cung cấp các đặc sản quê hương như tôm-tép sông, cá bống sông, cá khô một nắng, hến hấp, cua đồng,... Mọi thông tin vui lòng liên hệ đến với Sanquaque.com để được tư vấn và hỗ trợ. 

Xem các sản phẩm >> tại đây << gửi thông tin đặt hàng qua Zalo/ Phone: 090 7337 222

SĂN QUÀ QUÊ - TƯƠI ĐẬM HƯƠNG QUÊ

Địa chỉ: 88/25 Vườn Chuối, P4, Q3, TPHCM

Hotline:  0907337222