Các món ăn ngon từ cá đù một nắng

Món ngon với cá đù 1 nắng cháy tỏi

Nguyên liệu món cá đù 1 nắng cháy tỏi:

• 500 gr cá đù một nắng (khoảng 4 người ăn)
• 3 muỗng cà phê nước mắm
• 4 muỗng cà phê đường
• Tỏi băm nhuyển
• 1 muỗng cà phê dấm gạo

Món ngon với cá đù 1 nắng cháy tỏi

>> Chia sẻ cách nấu ăn ngon: Các món ăn ngon từ tép rong gợi nhớ kỉ niệm tuổi thơ

(nếu không có dấm chế dùng chanh cũng được. Mẹo nhỏ: chế bỏ một chút muối vào cái chén rồi vắt chanh vào khi nấu sẽ không bị đắng)

Cách làm món cá đù một nắng cháy tỏi:

• Cá đù một nắng rửa sạch để ráo
• Pha nước sốt: nước mắm, đường, dấm, 2 muỗng cà phê nước lọc, ớt băm.
• Bắt chảo dầu lên bếp, cho cá đù một nắng vào chiên vàng, giòn. Vớt cá ra đĩa.
• Cho tỏi vào phi vàng, thơm, đổ hết phần nước sốt vào chảo đun đến khi nước hơi kẹo lại thì cho khô cá đù trở lại chảo, đảo đều nhanh tay để ngấm đều.
• Khi lớp nước xốt tỏi óng ánh, bám đều lên mình cá thì vớt ra, xếp ra đĩa. Dùng với kèm món ăn với cơm nóng và rau muối chua là ngon nhất.

Cá đù một nắng chiên sả ớt

Nguyên liệu làm cá đù một nắng chiên sả ớt:

• Cá đù 1 nắng
• Sả băm nhuyễn
• 2 quả ớt
• Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cá đù một nắng chiên sả ớt

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá đù 1 nắng rửa qua với nước sạch, để ráo nước.
• Bước 2: Sả băm nhỏ trộn đều với 1 muỗng cafe muối ăn, ½ muỗng café đường, ½ muỗng café hạt nêm
• Bước 3: Rắc hỗn hợp sả ớt lên mình cá, trở đều cho hỗn hợp thấm đều. Chú ý ướp đều cá và để 10 phút cho cá ngấm gia vị
• Bước 4: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý chiên lửa nhỏ cho cá chín đều và vàng giòn. Sau khi thấy cá vàng đều hai mặt, gắp cá ra dĩa, dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.

Cá đù một nắng chiên giấm đường

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• Cá đù một nắng khô 300g
• Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi băm.

Cá đù một nắng chiên giấm đường

Cách làm:

• Nước sốt: chế pha dấm và đường theo tỷ lệ 4 đường : 2 dấm, sau đó cho thêm ớt, tỏi, hành băm và một chút nước mắm, nên cho vừa ăn. Cá đù một nắng chế bỏ vào nước ấm tầm 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại thật sạch, chế có thể cắt khúc hoặc xé nhỏ tùy ý thích.
• Chế cho chảo lên bếp, đổ dầu vào và chờ cho đến khi dầu sôi rồi cho cá vào ngập trong dầu. Để ý trở cá để tránh bị cháy, khi nào thấy hai mặt cá đều vàng giòn thì vớt ra, dùng giấy thấm bớt dầu.
• Cho nước sốt vào nồi và đun sôi, cho cá đã sơ chế vào tiếp theo. Đợi đến khi sốt cạn bớt nước, cá săn lại là có thể dùng được. Chế bày ra đĩa, trang trí thêm rau thơm ở bên trên cho đẹp mắt. Với món ăn này chế có thể ăn kèm với canh khoai mỡ và cơm nóng.

Sanquaque.com vừa cung cấp cách chế biến các món ăn ngon từ cá đù một nắng đến quý vị và các chế. Để mua được khô cá đù ngon đúng chuẩn, đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh trong quá trình chế biến các chế có thể yên tâm lựa chọn Sàn Qùa Quê. Ngoài khô cá đù chúng tôi còn cung cấp các sản vật đậm chất quê hương như cá bống sông tươi, tép-tôm sông, khô cá dứa, hến hấp,... Mọi thông tin vui lòng liên hệ đến với Sanquaque.com để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng. 

Xem các sản phẩm >> tại đây << gửi thông tin đặt hàng qua Zalo/ Phone: 090 7337 222

SĂN QUÀ QUÊ - TƯƠI ĐẬM HƯƠNG QUÊ

Địa chỉ: 88/25 Vườn Chuối, P4, Q3, TPHCM

Hotline:  0907337222