Mách các chế cách kho các bống đúng chuẩn vị Kinh Bắc

Nguyên liệu nấu cá bống kho tộ ngon 

Để nấu được món cá ngon đúng vị dành cho 3-4 người ăn, chế cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu cá bống sông tươi

• 300-400gr cá bống tươi ( khoảng 10 con bé bằng 2 ngón tay )

• 30gr mỡ lợn

• 1-2 nhánh giềng

• 2 thìa dầu ăn

• 2 thìa muối

• 3 thìa nước mắm

• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

• 1 thìa cà phê tiêu nguyên hạt

• 2 thìa đường

• 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội

• 1 chén ăn cơm giấm

Cách làm cá bống kho tộ ngon kiểu miền Bắc

Cách làm cá bống kho tộ ngon kiểu miền Bắc

Sơ chế:

• Bước 1: Làm sạch cá bống (đánh vẩy, bỏ nội tạng, rửa sạch bằng giấm ). Sau đó ướp cá bống với 1 thìa muối trong khoảng 30 phút để cá khi kho không bị nát.

• Bước 2: Giềng rửa sạch thái lát mỏng.

Thưởng thức cá bống kho cùng cơm trắng

Chế biến:

• Bước 1: Xếp lần lượt vào nồi 1 lớp mỡ – 1 lớp giềng – 1 lớp cá – 1 lớp giềng. Rắc tiêu xay và tiêu nguyên hạt vào nồi cá. Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị bao gồm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội vào nồi. Lưu ý để nước sâm sấp mặt cá.

• Bước 2: Đun sôi trên ngọn ửa vừa phải trong khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.

• Bước 3: Đun nước hàng đến khi nước có màu vàng cánh gián, cho thêm 1-2 thìa canh nước đun sôi để nguội tùy lượng cá chế làm ít hay nhiều. Đun sôi nước hàng trở lại rồi đổ ngay vào nồi cá. Lưu ý: Để món cá không bị tanh thì chế cần nhanh tay đổ nước hàng vào nồi cá ngay khi nước hàng đang sôi.

• Bước 4: Đun lại nồi cá trên ngọn lửa vừa và nhỏ, chú ý thường xuyên hớt bọt, thi thoảng múc nước trong nồi rưới lên trên bề mặt cá cho thịt cá ngấm đều gia vị.

• Bước 5: Đun nồi cá cho đến khi nước trong nồi cạn sệt, cá có màu vàng cánh gián đẹp mắt. 

Cá bống kho tiêu cũng là 1 món ăn rất đưa cơm 

Chế có thể thưởng thức món cá bống kho tộ ngon kiểu miền Bắc cùng cơm nóng. Khi ăn thấy thịt cá dai, đanh không bị bở nát, vị cá ngọt, mặn, cay đều tức là chế đã chế biến thành công món cá bống kho tộ kiểu miền Bắc rồi đấy. Để chế biến được kho cá bống đúng chuẩn các chế cần có nguyên liệu cá bống tươi ngon. Các chế có thể yên tâm lựa chọn cá bống sông tại Săn Qùa Quê. Đơn vị của chúng tôi chuyên cung cấp các sản vật quê hương đến từ thiên nhiên. Mọi thông tin vui lòng liên hệ Sanquaque.com để được tư vấn và hỗ trợ. 

Xem các sản phẩm >> tại đây << gửi thông tin đặt hàng qua Zalo/ Phone: 090 7337 222

SĂN QUÀ QUÊ - TƯƠI ĐẬM HƯƠNG QUÊ

Địa chỉ: 88/25 Vườn Chuối, P4, Q3, TPHCM

Hotline:  0907337222