Cá bống kho tộ kiểu miền nam nấu như thế nào?

Cá bống kho tộ miền Nam có hương vị như thế nào?

Cá bống kho tộ miền Nam có hương vị đậm đà, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, béo bùi. Cách nấu cá kho miền Nam sẽ có đôi chút khác so với ngoài Bắc. Nếu miền Bắc hay miền Trung thì cách nấu sẽ mặn và cay hơn. Tuy nhiên, nấu cá bống kho tộ kiểu miền Nam chủ yếu có vị ngọt hơn. Do đó, được khá nhiều người yêu thích, mua về chế biến làm món ăn hàng ngày cho gia đình.

Cá bống kho kiểu miền Nam hấp dẫn

>> Chia sẻ cách nấu ăn ngon: Chia sẻ công thức cá bống kho tộ ngon mê ly

Cách kho cá bống miền Nam ngon, hấp dẫn

Cá bống kho tộ kiểu miền Nam là món ăn thực sự hấp dẫn đối với rất nhiều người. Nếu chế cũng muốn thưởng thức món cá kho này thì hãy thực hiện theo công thức dưới đây:

Sơ chế cá bống

Cá bống sau khi mua về cắt bỏ ruột cá, có thể bỏ luôn phần đầu hoặc giữ lại. Đánh vảy, rửa sạch để ráo và sóc cá với ½ thìa cà phê muối rồi để trong vòng 15 phút trước khi chế biến. Làm như vậy vừa khiến cá mất đi độ nhớt vừa giúp cá thấm vị và đậm đà hơn. Còn nếu mua cá bống côn đảo của Săn quà quê thì chế có thể bỏ qua bước này nhé, cá đã được sơ chết rất kỹ rồi nè. 

Sơ chế cá bống sạch sẽ giúp gia vị ngấm sâu hơn

Chuẩn bị để kho cá

Với cách làm cá bống kho tộ kiểu miền Nam thì sử dụng nồi đất vẫn là ngon nhất. Nếu không có thì chế có thể sử dụng nồi bình thường, nhưng nên dùng mía lót dưới để không bị cháy. Tiếp theo xếp cá vào nồi. Các chế nên ước chừng theo kích thước nồi để xếp cá theo những chiều phù hợp, giúp cho cá thấm vị được đều nhất và không bị mềm sau khi kho. Sau đó, rót đều nước mắm, các loại gia vị vào trong nồi ướp trong vòng 20-30 phút.

Địa chỉ mua cá bống sạch, đảm bảo chất lượng

Kho cá

Kho cá để lửa nhỏ cho nồi cá nóng và sôi một cách từ từ. Chờ đến khi nước mắm cạn dần và cá đã chín vừa rồi thì trút nước màu vào trong nồi, đậy nắp tiếp tục để lửa liu riu cho cá được thấm vị và mềm xương. Cá bống kho tộ ngon  yêu cầu phải thấm đều vị, không nát, màu sắc tươi vàng óng, không bị cháy.
 

Thân cá phải cứng thịt nhưng xương lại mềm, mùi vị mặn, cay, ngọt hòa quyện trong từng thớ thịt. Sau khi kho cá xong, các chế rắc hành tươi lên trên để tăng tính thẩm mỹ và tạo mùi thơm. Chế có thể ăn cùng cá bống kho với cơm nóng, rau luộc để bữa cơm hoàn hảo nhất. 
 

Như vậy, với những chia sẻ trên đây của sanquaque.com, các chế đã có thêm cách nấu cá bống kho tộ theo kiểu miền Nam. Chúc các chế thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này. 

Xem các sản phẩm >> tại đây << gửi thông tin đặt hàng qua Zalo/ Phone: 090 7337 222

SĂN QUÀ QUÊ - TƯƠI ĐẬM HƯƠNG QUÊ

Địa chỉ: 88/25 Vườn Chuối, P4, Q3, TPHCM

Hotline:  0907337222